Kura w orzechach z granatowym sosem

Pyszne danie, różniące się od niedzielnego kotleta w bułkowej panierce :)

Potrzebujemy:

• Pierś z kurczaka
• orzechy włoskie
• mąka
• jajko

Sos z granatów:

• duży owoc granatu
• 3/4 szklanki wina 
• 1/3 szklanki bulionu
• łyżka posiekanej cebulki
• 2 łyżki miodu

Przygotowanie:
Zaczynamy od sosu, ponieważ jest on bardziej czasochłonny :)
Siekamy drobniutko cebulkę.

Dodajemy ją do rondelka z winem( ja użyłam czerwonego, ale spotkałam się z przepisami gdzie używano białego) i gotujemy na małym ogniu, aż część płynu odparuje.

Następnie dodajemy bulion, wyłuskane ziarenka z granatu i miód.

Czekamy aż sosik zgęstnieje dając mu jeszcze chwile na małym ogniu.

Najlepiej doprawić go odrobiną świeżo zmielonego pieprzu. 

W między czasie pierś kroimy, solimy, pieprzymy.

Obtaczamy w posiekanych drobno orzechach włoskich z dodatkiem mąki.

Smażymy na rozgrzanej patelni do zarumienienia się mięsa z każdej strony.
Możecie podawać z puree, bądź z ryżem- jak ja; oprószcie danie natką, bądź szczypiorkiem, mięso polejcie odrobiną gęstego, aromatycznego sosu, i życzę smacznego :)

PS. Zapewne macie problem z wyłuskaniem ziarenek granatu, bez zachlapania całej kuchni czerwonym sokiem :)
Polecam przekroić owoc na pół i stukając z góry w skórkę łyżką ziarenka wylecą Wam same w nienaruszonym stanie:)