Pomidorówa

W Polsce panuje kult zupy- zjadamy jej najwięcej na świecie - aż 72 litry rocznie ( dla porównania Niemcy o połowę mniej).Królową na scenie jest POMIDOROWA. Na sondażowych salonach pojawia się zaraz za królem- ROSOŁEM. Z należytym szacunkiem dla dam, chciałabym w pierwszej kolejności podzielić się z Wami przepisem na tę pyszność.

Jemy ją najczęściej z makaronem- nitkami bądź świderkami- jak wychodzi z badań Polskiej Federacji Producentów Żywności. Firma Heinz twierdzi natomiast, że 95% z kupowanych przecierów trafia właśnie do pomidorowej.

Na 2 litry wody potrzebujemy:

• 2 udka z kurczaka
• świeża włoszczyzna( marchewka, kawałek selera, por, pietruszka)
• 3 ząbki czosnku
• cebula
• pieczarka
• ziele angielskie, liść laurowy, bazylia, majeranek
• przecier pomidorowy w kartoniku
• ewentualnie 2 łyżki koncentratu pomidorowego bądź śmietany 18%
• makaron

Przygotowanie:

Do zimnej wody wrzucamy mięsko, obrane wcześniej warzywa, ziele angielskie i liść laurowy. 

Powoli doprowadzamy do wrzenia. 

Po kilku minutach od zagotowania na powierzchni wywaru zacznie zbierać się tzw. "szumowina" czyli ścięte białko z naszych udek. Systematycznie zdejmujemy ją łyżką bo do niczego nam się nie przyda ;)

Gotujemy na małym ogniu do momentu aż warzywa i kura zmiękną.

Solimy i pieprzymy do smaku. Doprawiamy również suszoną bazylią, majerankiem.

Wyjmujemy z rosołku warzywa których nie będziemy jeść i dolewamy przecier pomidorowy. Jeśli lubicie bardziej kwaśną pomidorową dodajcie jeszcze trochę koncentratu. Możecie również dodać łyżkę śmietany już na talerzu ( w wersji dietetycznej- jogurt naturalny). I wcześniej ugotowany makaron.

bon appetit!