Ekspresowe tiramisu kokosowe

Pyszny, szybki i niewymagający deser :) Mimo tego, że nie potrzebuje dużego wkładu energii, i stresu, pt. "uda sie/ nie uda" jest bardzo apetyczny i znika szybko z talerzy!! :)




Potrzebujemy:
*2 opakowania śmietany 36%
*2 opakowania okrągłych biszkoptów
* kawa
*ok.60 ml malibu
*opakowanie serka mascarpone
*cukier puder
*kakao/kawa/czekolada/wiórki kokosowe(do posypania)

Wykonanie:

W 150ml wrzątku rozpuszczamy ok.6 łyżeczek kawy rozpuszczalnej, czekamy aż przestygnie i dodajemy alkohol.
W między czasie ubijamy śmietanę z odrobiną cukru pudru ( cukier dodajemy wedle tego, jak słodkie ciasto chcemy osiągnąć- ja dodałam łyżeczkę, żeby tiramisu nie było przesłodzone). Następnie stopniowo dodajemy do śmietany serek mascarpone- mieszamy tak aby nie pozostały grudki.

Biszkopty namaczany z wyczuciem w mocnej kawie z dodatkiem malibu, aby nie były zbyt mokre, ale też zbyt suche w środku- bo będą twarde.:)
Układamy je jako pierwszą warstwę na wcześniej umytej i osuszonej do sucha blaszce lub tortownicy- zależy co znajdzie się pod ręką.;)

*Standardowo w tiramisu używa się biszkoptów włoskich, podłużnych, ale ja miałam w domu akurat "nasze polskie" i chciałam sprawdzić czy się nadadzą- i były świetne do tego deseru:)*

Na warstwę biszkoptów nakładamy warstwę masy śmietanowej i kolejno powtarzamy tą czynność, do tego momentu, żeby smietana była warstwą wierzchnią.

Deser posypujemy ulubionym dodatkiem: ja użyłam kakao i kawy, ale równie dobrze mogą to być wiórki kokosowe dla podkreślenia smaku malibu, lub wiórki tartej czekolady.

Mimo wielkiego apetytu, który będziecie mieli podczas robienia deseru, musicie poczekać conajmniej 1-2 godziny, żeby wszystkie warstwy ciasta się połączyły.

BON APETIT!!

Cytrynówka z limonką, miętą i miodem

Wpadłam na pomysł, żeby spróbować zrobić własną nalewkę.
Wiadomo, że najlepsze są te robione przez nasze babcie, ze świeżych letnich owoców, które stoją długo w pięknych karafkach i czekają na wyjątkowe okazje.
Ja, chciałam Wam przedstawić mój przepis na ekspresową i bardzo smaczną nalewkę. :)




 Potrzebujemy:
- 4 cytryny
- 2 limonki
- 3 gałązki świeżej mięty
- 500ml wódki
- 250ml spirytusu
- 250ml miodu



 Sposób przygotowania:


Cytryny i limonki dokładnie szorujemy i wyparzamy.
Ścieramy na drobnej tarce skórkę z owoców, ale delikatnie, żeby nie zetrzeć razem z białą częścią- wtedy skórka nabiera gorzkiego posmaku.
Wyciskamy sok z cytrusów- ja użyłam wyciskarki do soków, żeby zrobić to dokładniej.
Połączyłam sok, skórkę z owoców, miętę i miód- zalałam spirytusem.
Składniki, w szczelnie zamkniętym słoiku, zostawiłam na noc w lodówce.
Następnego dnia przecedziłam za pomocą małego siteczka nalewkę, aby pozbyć się skórki z cytryn i limonek- żeby alkohol nie był gorzki.
Wyjęłam również miętę,bo nie chciałam aby jej intensywny aromat zdominował smak:)
Dolałam pół litra wódki i odstawiłam stoik do lodówki na dobę.
Po takim czasie, ekspresową nalewkę wystarczy wymieszać i przelać do karafki.:)

Sądząc po tym, że zniknęła juz pierwszego dnia, myśle że smakowała degustatorom :)
Nalewka w takich proporcjach ma ok.44%.


POLECAM:)!!!!

 

Roladki z kurczaka z suszonymi pomidorami i chrupiącymi pistacjami

Dziś chciałam Wam przedstawić fajną propozycję na kurczaka.
 Jest to chyba najpopularniejsze mięso, które dość często gości na naszych stołach. Warto łączyć go z różnymi dodatkami, kiedy znudzi już się w podstawowych formach.:)



 Potrzebujemy:
 *duża pierś z kurczaka
 *ok.100g suszonych pomidorów w oleju

 *garść pistacji
 *sól pieprz
 *folia aluminiowa




 Wykonanie:

Pierś z kurczaka myjemy i osuszamy, solimy i pieprzymy, najlepiej przyprawami prosto z młynka- będą super aromatyczne:).
Mięso kroimy jak na kotlety, i delikatnie rozbijamy, żeby nasze roladki były większe.

Suszone pomidory kroimy w paseczki, obrane pistacje kruszymy ( jeśli nie macie moździeża, śmiało zawińcie pistacje w czystą ściereczkę, i roztłuczcie w niej, np. o blat albo z pomocą tłuczka.)
Łączymy te składniki razem, i układamy warstwę ok.0,5cm na każdym kawałku pierśi z kurczaka.

Pod mięso, podkładamy folię aluminiową, i skrapiamy ją olejem pozostałym z pomidorów w słoiczku.
Dzięki temu, że jest on bardzo aromatyczny, nasze roladki będą miały lepszy smak i piękny zapach.:) 

Roladki zwijamy dość mocno, tak aby powstał nam "cukierek".
 Smażymy na patelni na średnim ogniu; a gdy nasze roladki są dość grubę, używamy przykrywki na patelni, żeby mieć pewność, że mięso w środku będzie doskonałe.

Ja moje roladki podawałam z kaszą gryczaną i zapiekanką ziemniaczaną, na którą przepis już wkrótce! :)

Polecam, smacznego:)

Mini pączusie waniliowe

Szybkie, proste i tanie, a idealne dla łakomczuchów!
Nie można się od nich oderwać, są bardzo puszyste, delikatne w smaku, smakują najlepiej opruszone cukrem pudrem:)
Polecam!

Potrzebujemy:

• 2 duże serki (np. Danio XL) i 1 standardowy- o smaku waniliowym
• 1,5 szklanki mąki
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 jajka
• kieliszek wódki
• olej do smażenia

Przygotowanie:

Serki homogenizowane łączymy z jajkami, a mąkę z proszkiem do pieczenia ( według zasady " sypkie z sypkim- mokre z mokrym). Następnie mieszamy składniki razem i dodajemy kieliszek wódki. Dzięki temu tłuszcz nie będzie tak bardzo wsiąkał w ciasto:)

Olej rozgrzać do odpowiedniej temperatury(-nigdy nie sprawdzam ile to dokładnie stopni. Rozpoznaję to po tym że jak nakładam ciasto do rondelka to olej skwierczy, a pączki nie przypalają się .)

Ciasto najlepiej nakładać łyżeczką do herbaty, pomagając sobie drugą, i maczając je co jakiś czas w wodzie, żeby masa lepiej spływała.

Smażymy na złoty kolor, wyjmujemy na recznik papierowy do odsączenia tłuszczu.

Jeszcze ciepłe opruszamy cukrem puderm.

Pyszności :D

Nudle chili z wołowiną i warzywami

Zainspirowana ostatnio obejrzanymi filmikami z relacjami kucharzy, z  krajów wschodu, postanowiłam ugotować coś bardziej orientalnego:) Stwierdziłam, że jest to kuchnia niesamowicie aromatyczna, rozgrzewająca w takie zimne, zimowe dni; przede wszystkim zdrowa i dość prosta. :)

Czosnek, imbir, chilli...mm pobudza podniebienie, i inne zmysły. 

Chciałam zaprezentować dość podstawowy przepis na NUDLE CHILLI Z WOŁOWINĄ I WARZYWAMI.

Potrzebujemy:

• ok. 0,5 kg wołowiny
• makaron nudle- użyłam o smaku chilli
• 1 papryczkę chilli
• 3 dymki
• ok. 4 cm imbiru
• 2 marchewki
• 1 papryka
• 4 ząbki czosnku
• limonka
• sos sojowy

Przygotowanie:

*Wołowinę kroimy w cienkie paski i wrzucamy na dużą patelnię razem z 4 łyżkami sosu sojowego. Przykrywamy pokrywką i podduszamy.

*W między czasie obieramy (najwygodniej jest oskrobać go łyżeczką) i ścieramy imbir, dymkę kroimy w piórka, a czosnek siekamy.

Gdy zauważymy, że mięso mięknie, dodajemy wyżej wymienione warzywa.

*Za kilka minut dokładamy pokrojoną w paski marchewkę, paprykę, papryczkę chilli.

*Makaron gotujemy w osolonej wodzie na drugim palniku :)

*Gdy w całym domu czuć już intensywne aromaty, wołowina jest miękka, a warzywa al dente, dodajemy makaron.
 Na koniec danie skrapiamy limonką, a najlepiej podajemy ją na talerzu z daniem :)

Smaczne! Polecam :)