Ekspresowe tiramisu kokosowe

Pyszny, szybki i niewymagający deser :) Mimo tego, że nie potrzebuje dużego wkładu energii, i stresu, pt. "uda sie/ nie uda" jest bardzo apetyczny i znika szybko z talerzy!! :)




Potrzebujemy:
*2 opakowania śmietany 36%
*2 opakowania okrągłych biszkoptów
* kawa
*ok.60 ml malibu
*opakowanie serka mascarpone
*cukier puder
*kakao/kawa/czekolada/wiórki kokosowe(do posypania)

Wykonanie:

W 150ml wrzątku rozpuszczamy ok.6 łyżeczek kawy rozpuszczalnej, czekamy aż przestygnie i dodajemy alkohol.
W między czasie ubijamy śmietanę z odrobiną cukru pudru ( cukier dodajemy wedle tego, jak słodkie ciasto chcemy osiągnąć- ja dodałam łyżeczkę, żeby tiramisu nie było przesłodzone). Następnie stopniowo dodajemy do śmietany serek mascarpone- mieszamy tak aby nie pozostały grudki.

Biszkopty namaczany z wyczuciem w mocnej kawie z dodatkiem malibu, aby nie były zbyt mokre, ale też zbyt suche w środku- bo będą twarde.:)
Układamy je jako pierwszą warstwę na wcześniej umytej i osuszonej do sucha blaszce lub tortownicy- zależy co znajdzie się pod ręką.;)

*Standardowo w tiramisu używa się biszkoptów włoskich, podłużnych, ale ja miałam w domu akurat "nasze polskie" i chciałam sprawdzić czy się nadadzą- i były świetne do tego deseru:)*

Na warstwę biszkoptów nakładamy warstwę masy śmietanowej i kolejno powtarzamy tą czynność, do tego momentu, żeby smietana była warstwą wierzchnią.

Deser posypujemy ulubionym dodatkiem: ja użyłam kakao i kawy, ale równie dobrze mogą to być wiórki kokosowe dla podkreślenia smaku malibu, lub wiórki tartej czekolady.

Mimo wielkiego apetytu, który będziecie mieli podczas robienia deseru, musicie poczekać conajmniej 1-2 godziny, żeby wszystkie warstwy ciasta się połączyły.

BON APETIT!!

Cytrynówka z limonką, miętą i miodem

Wpadłam na pomysł, żeby spróbować zrobić własną nalewkę.
Wiadomo, że najlepsze są te robione przez nasze babcie, ze świeżych letnich owoców, które stoją długo w pięknych karafkach i czekają na wyjątkowe okazje.
Ja, chciałam Wam przedstawić mój przepis na ekspresową i bardzo smaczną nalewkę. :)




 Potrzebujemy:
- 4 cytryny
- 2 limonki
- 3 gałązki świeżej mięty
- 500ml wódki
- 250ml spirytusu
- 250ml miodu



 Sposób przygotowania:


Cytryny i limonki dokładnie szorujemy i wyparzamy.
Ścieramy na drobnej tarce skórkę z owoców, ale delikatnie, żeby nie zetrzeć razem z białą częścią- wtedy skórka nabiera gorzkiego posmaku.
Wyciskamy sok z cytrusów- ja użyłam wyciskarki do soków, żeby zrobić to dokładniej.
Połączyłam sok, skórkę z owoców, miętę i miód- zalałam spirytusem.
Składniki, w szczelnie zamkniętym słoiku, zostawiłam na noc w lodówce.
Następnego dnia przecedziłam za pomocą małego siteczka nalewkę, aby pozbyć się skórki z cytryn i limonek- żeby alkohol nie był gorzki.
Wyjęłam również miętę,bo nie chciałam aby jej intensywny aromat zdominował smak:)
Dolałam pół litra wódki i odstawiłam stoik do lodówki na dobę.
Po takim czasie, ekspresową nalewkę wystarczy wymieszać i przelać do karafki.:)

Sądząc po tym, że zniknęła juz pierwszego dnia, myśle że smakowała degustatorom :)
Nalewka w takich proporcjach ma ok.44%.


POLECAM:)!!!!

 

Roladki z kurczaka z suszonymi pomidorami i chrupiącymi pistacjami

Dziś chciałam Wam przedstawić fajną propozycję na kurczaka.
 Jest to chyba najpopularniejsze mięso, które dość często gości na naszych stołach. Warto łączyć go z różnymi dodatkami, kiedy znudzi już się w podstawowych formach.:)



 Potrzebujemy:
 *duża pierś z kurczaka
 *ok.100g suszonych pomidorów w oleju

 *garść pistacji
 *sól pieprz
 *folia aluminiowa




 Wykonanie:

Pierś z kurczaka myjemy i osuszamy, solimy i pieprzymy, najlepiej przyprawami prosto z młynka- będą super aromatyczne:).
Mięso kroimy jak na kotlety, i delikatnie rozbijamy, żeby nasze roladki były większe.

Suszone pomidory kroimy w paseczki, obrane pistacje kruszymy ( jeśli nie macie moździeża, śmiało zawińcie pistacje w czystą ściereczkę, i roztłuczcie w niej, np. o blat albo z pomocą tłuczka.)
Łączymy te składniki razem, i układamy warstwę ok.0,5cm na każdym kawałku pierśi z kurczaka.

Pod mięso, podkładamy folię aluminiową, i skrapiamy ją olejem pozostałym z pomidorów w słoiczku.
Dzięki temu, że jest on bardzo aromatyczny, nasze roladki będą miały lepszy smak i piękny zapach.:) 

Roladki zwijamy dość mocno, tak aby powstał nam "cukierek".
 Smażymy na patelni na średnim ogniu; a gdy nasze roladki są dość grubę, używamy przykrywki na patelni, żeby mieć pewność, że mięso w środku będzie doskonałe.

Ja moje roladki podawałam z kaszą gryczaną i zapiekanką ziemniaczaną, na którą przepis już wkrótce! :)

Polecam, smacznego:)

Mini pączusie waniliowe

Szybkie, proste i tanie, a idealne dla łakomczuchów!
Nie można się od nich oderwać, są bardzo puszyste, delikatne w smaku, smakują najlepiej opruszone cukrem pudrem:)
Polecam!

Potrzebujemy:

• 2 duże serki (np. Danio XL) i 1 standardowy- o smaku waniliowym
• 1,5 szklanki mąki
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 jajka
• kieliszek wódki
• olej do smażenia

Przygotowanie:

Serki homogenizowane łączymy z jajkami, a mąkę z proszkiem do pieczenia ( według zasady " sypkie z sypkim- mokre z mokrym). Następnie mieszamy składniki razem i dodajemy kieliszek wódki. Dzięki temu tłuszcz nie będzie tak bardzo wsiąkał w ciasto:)

Olej rozgrzać do odpowiedniej temperatury(-nigdy nie sprawdzam ile to dokładnie stopni. Rozpoznaję to po tym że jak nakładam ciasto do rondelka to olej skwierczy, a pączki nie przypalają się .)

Ciasto najlepiej nakładać łyżeczką do herbaty, pomagając sobie drugą, i maczając je co jakiś czas w wodzie, żeby masa lepiej spływała.

Smażymy na złoty kolor, wyjmujemy na recznik papierowy do odsączenia tłuszczu.

Jeszcze ciepłe opruszamy cukrem puderm.

Pyszności :D

Nudle chili z wołowiną i warzywami

Zainspirowana ostatnio obejrzanymi filmikami z relacjami kucharzy, z  krajów wschodu, postanowiłam ugotować coś bardziej orientalnego:) Stwierdziłam, że jest to kuchnia niesamowicie aromatyczna, rozgrzewająca w takie zimne, zimowe dni; przede wszystkim zdrowa i dość prosta. :)

Czosnek, imbir, chilli...mm pobudza podniebienie, i inne zmysły. 

Chciałam zaprezentować dość podstawowy przepis na NUDLE CHILLI Z WOŁOWINĄ I WARZYWAMI.

Potrzebujemy:

• ok. 0,5 kg wołowiny
• makaron nudle- użyłam o smaku chilli
• 1 papryczkę chilli
• 3 dymki
• ok. 4 cm imbiru
• 2 marchewki
• 1 papryka
• 4 ząbki czosnku
• limonka
• sos sojowy

Przygotowanie:

*Wołowinę kroimy w cienkie paski i wrzucamy na dużą patelnię razem z 4 łyżkami sosu sojowego. Przykrywamy pokrywką i podduszamy.

*W między czasie obieramy (najwygodniej jest oskrobać go łyżeczką) i ścieramy imbir, dymkę kroimy w piórka, a czosnek siekamy.

Gdy zauważymy, że mięso mięknie, dodajemy wyżej wymienione warzywa.

*Za kilka minut dokładamy pokrojoną w paski marchewkę, paprykę, papryczkę chilli.

*Makaron gotujemy w osolonej wodzie na drugim palniku :)

*Gdy w całym domu czuć już intensywne aromaty, wołowina jest miękka, a warzywa al dente, dodajemy makaron.
 Na koniec danie skrapiamy limonką, a najlepiej podajemy ją na talerzu z daniem :)

Smaczne! Polecam :)

Śniadaniowe pancakesy z nutellą i orzechami

Pancakesy, to amerykańska wersja naszych polskich naleśników.
Są one bardziej puszyste i wyrośnięte. Można podawać je z dowolnymi dodatkami, sosami itd.
Generalnie co macie pod ręką: dżemy, cukier puder, owoce, jogurt, miód, syropy.
Ja tym razem skusiłam się na śniadaniowe pancakes z nutellą, bitą śmietaną i orzechami laskowymi. :) Warto zacząć dzień od słodkości!





Potrzebujemy:
2 szklanki mąki ( użyłam tortowej)
3 łyżki masła
1 i 1/3 szklanki mleka
3 łyżeczki proszku do pieczenia
2 jajka
1/3 szklanki cukru pudru
nutella, orzechy laskowe, bita śmietana


Przygotowanie:
Mąkę należy połączyć z proszkiem do pieczenia i cukrem pudrem.
Wymieszać i  kolejno dodawać jajka i roztopione wcześniej masło.
Mieszając, dolewamy mleko, uważając żeby konsystencja nie była za rzadka.
Mieszamy trzepaczką żeby w masie nie zostały grudki:)
Odstawiamy przygotowaną masę na około 15-20 minut.

Pancakes smażymy na rozgrzanej patelni z odrobiną tłuszczu, na małym ogniu dając naleśnikowi czas na wyrośnięcie. Przewracamy za pomocą łopatki, gdy ciasto na wierzchu się zetnie, a spód jeszcze nie spali ;)

Na talerzu układamy kilka naleśników, smarujemy nutellą, i posypujemy pokruszonymi wcześniej orzechami.
Pyszne rozpoczęcie dnia, prosty i sprawdzony przepis, polecam serdecznie!!! :)

Chciałam pokazać jak gęste powinno być ciasto :)

Pęcherzyki rosnącego pod wpływem ciepła ciasta :)

A tu już przekręcony naleśnik :)

Gotowe śniadanie, mmm :)

Na tym zdjęciu widać dokładniej o ile amerykańskie pancakes są bardziej puszyste od naszych polskich naleśników:)

Są pyszne !! Smacznego jeszcze raz ;)

Krem z zielonego groszku aromatyzowany miętą, z grzankami razowymi

Na zimowy obiad polecam lekką, prostą zupę krem z zielonego groszku. Jego właściwości działają na organizm odmładzająco, a także wspierają nasz dobry nastrój ;)
Dzięki zapachowi mięty, z uśmiechem na ustach powrócimy myślami do pachnącego ziołami lata:)


Potrzebujemy: (około 6 porcji)
- 2 opakowania groszku zielonego mrożonego
- marchewka, ziemniak, por, seler, ząbek czosnku
- mięta
- kilka kromek razowego chleba
-jogurt naturalny lub śmietana




Przygotowanie:


Gotujemy wywar z włoszczyzny, następnie dodajemy zielony groszek.
Gotujemy warzywa do miękkości, doprawiamy solą, pieprzem, i miętą.
Najlepsza byłaby świeża mięta- kilka posiekanych gałązek, jednak ja miałam pod ręką tylko suszoną, a efekt był również świetny i zupa nabrała odświeżającego smaku, tak jak miałam to w zamiarze :)
Gdy warzywa będą miękkie, blendujemy zupę na krem.
W między czasie podpiekamy kromki chleba razowego w piekarniku, żeby przełamać chrupkością delikatną konsystencję zupy.
Podajemy krem, z jogurtowym, lub śmietanowym "kleksem" i kilkoma grzankami na wierzchu.

Smacznego!
Czekam na wasze opinie i polecam ten przepis!:)

Kluski śląskie z dziurką :)

Prosty przepis na tak dobrze kojarzące się nam kluski śląskie z niedzielnego stołu :)
Podczas każdej okazji, gdzie spotykamy się z rodziną na obiad, ja wypatruję na stole KLUSEK Z DZIURKĄ !
Któregoś dnia naszła nas ochota w domu, dzięki prostemu przepisowi zrobiłam kluski w 20 minut! 


Potrzebujemy:
ugotowane ziemniaki - tyle ile zostało nam z poprzedniego obiadu
mąka ziemniaczana -1/4 objętości ziemniaków
jajko
sól, pieprz



Przygotowanie:
Ugniecione ziemniaki wkładamy do miski i uklepujemy, żeby powierzchnia była gładka.
Dzielimy je na 4 częsci, nastepnie jedną z nich wyjmujemy i na miejsce ziemniaków wsypujemy taką samą ilość mąki ziemniaczanej.
Koniecznie musi to byś tego rodzaju mąka, ponieważ jako jedyna wytwarza ona charakterystyczną żelową konsystencję.
Dodajemy jajko, doprawiamy solą i pieprzem, następnie ugniatamy na gładką masę.
Formujemy małe kulki, ugniatamy delikatnie, robimy dziurkę małym palcem i wrzucamy na wrzątek.
Po wypłynięciu czekamy jeszcze około 1-2 minut i wyjmujemy na talerz.
Kluski najlepiej smakują z roztapiającym się masłem.

Podajemy je z ulubionym mięsem i dodatkami :) SMACZNEGO!

Puszysty omlet biszkoptowy z gruszkami i miodem

Przepis na szybkie szybkie jesienne śniadanie :)


Potrzebujemy: ( na 2 porcje)
4 jajka
2 łyżki mąki
2 gruszki
miód






Sposób przygotowania:
1. Oddzielamy białka od żółtek.
2. Ubijamy białka na sztywną pianę, następnie dodajemy żółtka i mąkę i miksujemy wszystko razem.
3. Rozgrzewamy patelnię i dodajemy odrobinę masła.
4. Wlewamy masę na patelnię i smażymy na średnim ogniu.
5. Polecam przekręcać omlet pomagając sobie talerzem :) ---> przekładamy omlet na talerz, następnie odwracając go, wkładamy z powrotem na patelnie. W ten sposób zapobiegamy połamaniu się jeszcze niedosmażonego omletu.
6. Gdy z obu stron nasz omlet jest już podsmażony na złoto, podajemy na talerzu, razem z gruszkami, polewamy miodem i składamy na pół.



 Szybkie a zdrowe śniadanie, polecam na poranną chandrę, słodkości zawsze potrafią poprawić humor :)

Klopsiki w mleczku kokosowym z kolendrą i imbirem

Klopsiki kojarzą się zazwyczaj z obiadem ze szkolnej stołówki, nie do końca zjadliwym :)
Może tym przepisem przekonam Was jeszcze do tego dania w innej odsłonie niż zazwyczaj :)

Potrzebujemy:
klopsiki:
bułka tarta 1/2 Szklanki
mleko kokosowe 1/2 Szklanki
cebula Wg uznania
czosnek 2 Ząbki
mięso mielone 1/2 Kilograma

sos:
mleko kokosowe 1 Sztuka
(puszka)
sok z limonki Wg uznania